Precio nacional de carne de porcino en canal E: Evolución negativa del 20,22% con respecto al trimestre anterior, y del -6,73% con respecto a la 37º semana del ejercicio 2020, presentando un precio de 147,40€/100kg en dicha semana del presente ejercicio.
Precio comunitario de carne de porcino en canal E: Establecido el precio en 136,97€/100kg en la semana 3 7de 2021, España presenta un precio superior del 7,60% respecto a la media de la UE.
Precio lechón base 20 kg: Evolución negativa respecto al trimestre anterior del 42,43%, y del -10,41% respecto a la 37º semana del ejercicio de 2020, presentando en la misma semana del presente ejercicio un precio de 25,56€/lechón.
Censo de ganado: Aumento del +3,29% en mayo de 2021, respecto al mismo mes de 2020.
Nº explotaciones: Aumento del 6,24% desde el mes de diciembre del ejercicio de 2013, respecto al mes de septiembre de 2021.
Producción de carne: Con más de 33,2 millones de cerdos sacrificados durante 2021 hasta finales de julio, presenta una evolución positiva del 2,71% en toneladas de carne y del +3,17% en número de animales respecto al mismo periodo de 2020.
Consumo de productos frescos y transformados: Establecido una media de consumo de transformados entre los meses de enero a diciembre de 2020 de 12,40kg/per cápita, y una media de consumo de carne fresca de cerdo de 11kg/per cápita en el mismo periodo. La variación en el periodo de 2021 hasta junio presentan una variación negativa del 13,20% en la carne fresca y del -7,30% en el caso de los transformados.
Comercio exterior: Las exportaciones españolas extracomunitarias presenta una evolución positiva en toneladas del 178% en el periodo 2017-2021 hasta julio del presente ejercicio, mientras que en valor, dichas exportaciones presentan una variación del +212%. Las exportaciones extracomunitarias en el periodo de enero-julio de 2021 respecto a las de 2020 presenta una variación positiva del 11,30% en toneladas y del 10% en valor.
Destino de las exportaciones: Las variaciones positivas del periodo enero-julio de 2021 respecto al mismo periodo de 2020 las encabezan Filipinas (+113,3%), Corea del Sur (+77,3%), China (+39,1%) y Dinamarca (+30%). Mientras que con variaciones negativas están: Hungría (-32,80%), Italia (-32,30%), Polonia (-31,50%), Reino Unido (-26,70%), Bulgaria (-23,10%), República Checa (-20,10%), Rumanía (-16%), Alemania (-14,60%), Portugal (-5%), Francia (-2,60%) y Japón (-1,70%).
Importaciones de animales: Las importaciones de animales procedentes de Europa en el periodo de enero a septiembre de 2021 respecto al mismo periodo del año 2020 aumentaron en un 22,0%, mientras que respecto a la media de los 4 años anteriores en el mismo periodo aumentaron un 80,30%.
Precio del pienso lechones: En la semana 34 del presente ejercicio, presenta un precio de 386,30€/tn, siendo 369,81€/tn la media de lo que corresponde a lo que llevamos de 2021. Mientras, la media del periodo 2012-2020 se establece en 334,07€/tn.
Precio del pienso cebo: La media en lo que corresponde al periodo a 2021 se establece en 305,43€/tn, mientras en la semana 34 presenta un precio de 318,97€/tn. La media en el periodo 2012-2020 se establece en 267,01€/tn.
Precio del pienso gestantes: En la semana 34 del ejercicio 2021 presenta un precio de 273,98€/tn, siendo 262,08€/tn la media de lo que corresponde a 2021. La media del periodo 2012-2020 se establece en 231,88€/tn.
Estimación de márgenes de carne de cerdo en canal E: La semana 34 del ejercicio 2021 presenta unos márgenes negativos de 20,58€/100kg, mientras que la media de 2020 se sitúa en +23,29€/100kg.
Margen Residual cebo: Presenta una media para el perido de 2015-2020 de +34,50€/100kg.
Fuente: MAPA
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